潮州游历札记：
古刹禅影与人间烟火
晨钟暮鼓，开元寺的千年禅意
清晨的潮州古城尚裹挟着薄雾，我循着檀香的指引踏入开元寺。这座始建于唐代的千年古刹，朱墙黛瓦间沉淀着时光的厚重。殿前的香炉青烟袅袅，与晨光交织成一片氤氲，恍若佛经中“一炷真香达上苍”的意境。大雄宝殿内，三世佛低眉垂目，金身斑驳却慈悲依旧。我驻足于廊柱下，仰观斗拱间的木雕莲花，每一瓣都似在诉说潮州匠人的鬼斧神工。
“潮州人敬神亦敬生活，佛前供的是虔诚，炉上煮的是日子。”此言不虚——寺外的小巷里，阿嬷们正用红泥小炉烹煮工夫茶，茶盘上三杯并立，茶汤澄澈如琥珀，与寺内的庄严形成微妙对照。
古城烟火，民俗织就的岁月锦缎
午后漫步至牌坊街，骑楼连绵如长卷，中西合璧的雕花窗棂上，岁月刻下深浅斑纹。商铺门前悬挂的竹编灯笼轻摇，上书“合乡平安”的祈愿，与骑楼下飘来的粿条香糅合成独特的潮州味道。忽闻远处锣鼓喧天，原是英歌舞队巡街而来。舞者面绘水浒英雄，槌击如雷，步伐矫健似战阵，将三百年的非遗技艺舞得酣畅淋漓。孩童骑在父亲肩头追逐队伍，老人倚门含笑，这般场景恰似一幅流动的《清明上河图》。
行至青龙庙前，正逢“营老爷”盛典。神轿所过之处，千家万户设香案相迎，供桌上糖狮糖塔堆叠如山，全猪全羊披红挂彩，潮州柑垒成金塔——这橙红果实恰似我手中的新会陈皮，皆是时光馈赠的甘醇。
潮州古韵
暮春的潮州，细雨如丝。我踏着湿润的青石板，走进这座千年古城的记忆深处。
牌坊街在晨雾中苏醒。二十三座石牌坊次第排开，宛如一部立体的史书。状元坊下，老茶客们正品着工夫茶，紫砂壶中升腾的热气与晨雾交融。我驻足细看，坊上的石雕依然清晰，龙凤呈祥，花鸟争春，每一刀都刻着匠人的虔诚。街边的骑楼下，老字号饼铺飘出阵阵香气，与远处飘来的潮剧唱腔交织，编织出一幅生动的市井画卷。
转过街角，镇海楼巍然矗立。这座始建于明的古楼，历经风雨，依然守护着潮州城。朱漆大门上的铜钉已经发暗，却更显沧桑之美。登楼远眺，韩江如带，远山如黛。楼内的木雕窗棂在阳光下投下斑驳的影子，仿佛在诉说着抗倭的往事。我轻抚着斑驳的城墙，仿佛能触摸到历史的脉搏。
午后，我漫步在老街。这里的时光似乎走得更慢些。老理发店里的转椅还在吱呀作响，铜盆里的热水冒着热气。隔壁的钟表店里，老师傅戴着放大镜，专注地修理着一只老怀表。街角的凉茶铺前，老板娘正在翻晒着各种草药，空气中弥漫着淡淡的药香。
暮色降临，老街亮起了红灯笼。灯光下，骑楼的雕花更显精致。一家老字号粿条店里，老板正在案板上揉着米浆，准备制作明早的粿条。街边的阿婆支起了小摊，卖着自制的咸水粿，米香四溢。我买了一份，就着街边的石凳坐下，听着远处传来的潮乐，感受着这座古城的烟火气息。
夜色渐深，牌坊街的灯笼一盏盏亮起。镇海楼的轮廓在暮色中愈发清晰，仿佛一位沉默的守护者。老街的店铺陆续打烊，但茶香依然在街巷间飘荡。我站在街口，望着这座活着的古城，忽然明白，真正的古韵不在博物馆里，而在这些依然鲜活的街巷中，在每一个晨昏的市声里，在每一盏温暖的灯火下。
潮州的古韵，是牌坊街的石雕在晨光中苏醒，是镇海楼的砖瓦在暮色中低语，是老街的烟火在夜色中绽放。这座古城，用她独特的方式，将时光酿成了一壶醇香的陈皮，让每一个走近她的人，都能品味到岁月的芬芳。
茶香墨韵，文脉滋养的精神原乡
暮色初降时，我独坐韩江畔的茶寮。潮州人嗜茶如命，紫砂壶中凤凰单枞的蜜兰香随江风散入夜色，对岸广济桥的灯光渐次亮起，十八梭船连缀成星河，恍惚间似见宋元商船满载瓷器茶叶从此过，将潮州文脉播撒四海。
离潮前夜，我登上镇海楼远眺。古城万家灯火与新建的潮人公园流光相映，宛如历史与未来的对话。潮州人总说“闹热”是根，是魂——这份“闹热”在开元寺的晨钟里，在英歌舞的槌声中，在工夫茶的热气间，更在千万海外游子归乡时湿润的眼眶里。
作为陈皮匠人，我在此读懂了“陈”的深意：文化若想历久弥香，需如老陈皮般经年累月的转化，既要守得住古法，亦要容得下新火。潮州，恰是这样一瓮封存千年的文化陈酿，待有缘人启封细品。
（本文摄影作品摄于潮州开元寺、牌坊街及青龙庙会，茶席陈设融合潮州单枞与新会陈皮，以东方美学致敬古城风韵。）
☆游历贴士☆
☆开元寺：建议清晨前往，感受香火与晨光共舞的禅境。
☆民俗体验：正月期间可追英歌舞巡游（初三至初五），青龙庙会香阵堪称一绝。
☆茶事推荐：牌坊街老字号茶铺可试饮“鸭屎香”，配绿豆糕或老药桔，风味尤佳。
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