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新会地处亚热带季风气候区,北有圭峰山、南有古兜山和牛牯岭,三山环抱银洲湖,造就了独特的“湿盆地”小气候。这种小气候与海洋性季风
新会独特的气候为陈皮的陈化提供了温湿条件,所以江门市最新颁布“DB4407《新会陈皮地方标准》”中明确提到:既要新会种,也要在本地储存陈化,才算是标准的新会陈皮。
这是其它地方所没有的陈化条件,
也是新会陈皮品质形成的关键所在。
所以有北方的朋友把新会陈皮带回去发现,
干爆的气候确实免去了毒变的顾虑,
但是陈化速度却相对缓慢。
陈皮之所以叫陈皮,在于一个“陈”字,而且越陈效用越好,越值钱。南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中早就明确提出新会陈皮“陈久者良”。
所以大家都说,陈皮是阳光的杰作,时间的产物,大自然的馈赠,历经岁月的磨练才能成就“百年陈皮,千年人参”的美誉。
实际上要成就一片优质的老陈皮,除了要耐得住寂真,更需要妥善的管理,成就优良品质的新会陈皮,一方面是要有专业的储存空间,另一方面则是得益于优良的干仓自然陈化技术,令每一片陈皮细心呵护。
近年来,新会陈皮在拍卖会上展创新高。2011年,新会争出了民间历史最悠久的85年的陈皮进行拍卖,100克拍出了11万元的高价,相当于55万元一斤。到了2013年,也是在新会,100克73年的陈皮拍出了 12.5万元的高价,相当于62.5万元一斤。
新会陈皮收藏越来越热,行家指出现在正是建仓保存老陈皮的时机。十年之后,是陈皮收藏收获红利的时候。不少资本已经到了陈皮的商机,广收陈皮,等上了年份价格大涨后出售。精明的投资者,将这一切交给“陈皮银行”。
“储户”以优惠价格入手当年新收柑皮,陈皮银行为“储户”提供陈皮仓储管理服务,让“储户们”安枕无忧,随着存储时间增长,陈皮价值越高。
陈皮银行这一模式让储户们”拥有货真价实的新会老陈皮,如果只是存一星半点儿新会陈皮在家,日常食用养生倒是无所调。若是存上数十斤以上,作为升值投资之用,建议还是交给专业的陈皮银行。
想想要是哪一年,陈皮不小心打理不到位,让陈皮掉价了,还是很心疼的。毕竟从库房地基本要求,到防潮条件、避光要求、隔热要求、防污染要求等各项硬件要求,到生晒、调温、调湿、通风与翻堆、卫生管理和安全防范,陈皮银行都有系统的规定,比自己储藏稳妥多了。
明心柑园7000平米的花园式仓储是大家储存陈皮的信心保障。