缕缕轻风送爽，且看原野描金。 最是一年美满，明心柑园，迎来了它十一月的采收季。 广东的秋日，似乎总不如北方季候的分明。漫长的溽暑之后，不知不觉间，园里垂挂的果实枚枚，也披上了灿灿秋装。 让我们随着时节的脚步，来到明心柑园，一起见证柑果蜕变为陈皮的“宝藏之旅”吧！ 从暮春枝头点点的柑花，到盛夏一抹青涩的绿意；如今，满载着大半年的丰获，沉甸甸的金色柑果们，终于来到了独属秋日的最佳采收时分。 每年的十一月，是新会柑采摘的高峰季节。依照果皮颜色的不同，全年又分有前后各异的采摘时间。五月，新会茶枝柑树迎来第一次生理落果前的采摘季，这一时期的柑果被称为柑胎；自十月开始，用于制作青皮的青柑已然可以收获；而柑果的丰收季，则将一直持续到大红柑成熟的十二月。 青黄渐染，柑香馥郁。在柑果表皮已然着色，却还没有全然变黄的十一月，此时丰收的柑果，大部分将被陈化为未来的二红皮。 虽没有小青柑的鲜翠，虽不比大红柑的醇浓，十一月的二红柑，却因其辛香甜润的口感，均衡了前两者的特色，成为不少皮友的心头爱。 颗颗饱满的柑果，离开枝头后，便要经历变身陈皮的下一道重要工序——开皮。 破柑取皮，听则容易，却也有着其中的门道讲究。新会当地开皮的传统方式，以“正三刀法”和“对称二刀法”为主，取决于落刀位置和运刀方向的不同，但都讲求整皮相连，形容规整。 挈刀而剥，一张张三角形的柑皮，如同生了翅膀的花瓣，青红点映，更衬出其通体的鲜嫩洁白。 当柑皮被一一铺放在晒场上时，代表着这一环节的主力，要交给日照与时光。 秋高气爽，北风渐起，空气中的湿度渐渐降低，迎来了一年中最适宜晒皮的时节。 每年的十一月，家家户户都晾晒起了柑皮。在明心柑园，铺展遍野的柑皮，橙白交错，如同织成绣毯的落叶，更像金红色的蝴蝶，是新会秋季独有的一道靓丽风景线。 一张合格、道地的新会柑皮，必须要从自然环境的反复翻晒中而得来。让阳光的馈赠，缓慢蒸发出水分，赋予和点化柑皮丰富的色与香。 鲜嫩的柑皮，在时日的流淌中，经由太阳光的均匀低温加热，储存起陈皮独有的风味。 待到柑皮充分干燥，消去余温后，就可以将皮悉数装入袋中，送入专业的陈皮储存仓库进行存放了。 沉甸甸的布袋，堆满了一年的收成，在明心柑园智慧仓储中，时光将对柑皮进行未来漫长的陈化，并将这秋日的喜悦，最终交付皮友们的手中。 丰获的是一年的辛劳，告慰的是不变的坚守。从自然手中接过的馈赠，更应以匠心、初心呵护，方可砺行致远。 秋高岁晏，时日欢心。快来到明心柑园，与我们一同品味秋日的第一缕陈香吧。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

窗外的雨淅淅沥沥，被绿色萦绕的明心空间带着春天新鲜的气息， 空间的案上琥珀色的新会陈皮与宝石蓝色的花器相映成趣。 将花道融入陈皮美学空间，不仅是一场味觉的朝圣， 更因花道展览成为东方美学中自然、时间与人文交织的立体诗篇。 中华花道名家李幸芸博士如她的名字一般， 给明心空间带来幸运，与空间主理人安妮一同带来一场花道美学盛宴。 素净的前台背景，竹编花器中插着粉系的牡丹菊、惠兰、娉婷的茶花枝......花多而不艳俗，既丰盛又有线条的优美姿态，“隆盛花作”寓意吉祥，广受喜爱。 但要花作好看并不是简单的花材堆砌，需要熟练的插作技巧和巧思，让每一枝条、每一朵花呈现高低层次，出入玲珑，花容娇美。 沙发区的院体篮作品尤为惊艳， 翠绿而烂漫的马尾松配合娇憨可爱的雪花火鹤和几株紫色大葱花， 点缀几丛粉色的小玫瑰，此时美女着绿色旗袍，勾勒姣好身姿，人与花相依偎， 仿佛留声机播放着一首旧时光的歌曲跃出画面，回味无穷。 来明心空间最耐人寻味的是道地“陈皮宴”，向往餐厅的路，台阶上陈列的缸花，是绣球花与樱花果的组合，配以紫薊、跳舞兰和那向日葵，如将梵高的春天揉进了花盆里。 窗台、茶桌、门边......文人调小作几许，寥寥几枝亦能拨动你的心弦。 来明心空间品鉴陈皮的客人，未进雅室，先睹花容，闻其花香；未品陈皮，心花已绽放。 由花到果，同时感受四季花时与时光沉淀的陈皮风韵，美哉，幸哉！ 花道是自然凝滞的诗行，陈皮是时光窖藏的琥珀。 前者以枝桠的曲直写就四季轮回，后者用褶皱的肌理篆刻岁月年轮。 岭南茶枝柑初绽的素蕊，与百年陈皮沉淀的樟香，在明心空间交织成东方美学的复调——花道以刹那芳华追问永恒，陈皮用漫长沉默作答。  剪去繁枝的利落，恰似柑农剥开青果的果决。 那些被舍弃的枝叶与橘络，在虚空处化作另一种存在： 枯藤斜倚的留白，陈皮褪去的苦涩，皆是时光雕琢的隐喻。 花落陈皮老，风过暗香沉。 这双重美学揭示的禅机，或许正是东方智慧最深邃的注脚—— 真正的美，从不在盛放时张扬，而在枯寂处生辉。 在百年陈皮醇香萦绕的场域，跟随台湾花道名师李幸芸博士修习中华传统花道。 以岭南茶枝柑枝为骨，佐以应季花材，在取舍间参悟「一木三季」的留白哲学。 于花叶枯荣中照见本心，觉醒之旅已經啟動，敬邀有緣人共襄盛舉。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号…

微凉清风来，兰秋夏木深，盛夏的本色都隐藏在浓萌的树荫里。 清溪浅水行舟，柳阴堤畔闲行，我们无须远求，而是专注当下，观内于心，温暖与惊喜自就在我们眼前。 天明时，小桥流水间品江南韵味；夜色中，温柔月色里观星光灿烂。 东西桥连接着美术馆的东西两岸，也连接着生活与情趣，传统与时尚，传承与创新。行走在市集中，茶道、香道、古典乐器、汉服摊位随处可见。 在「本色茶水铺」这个风雅与烟火气完美交融的市集上，「明心柑园」怀着真诚与分享的心意，不吝与五洲四海的同好们，分享我们对生活美学的理解以及新会陈皮文化。 「明心柑园」的品牌创始人——安妮携“2019年天马大红皮·初璟”“2017年茶坑圈枝柑大红皮·丰年”“2012年天马大红皮·锦绣”等，参与到这场与新老朋友共聚的活动之中。 我们几乎不错过每一场本色的市集，每次的位置都在茶水铺最靠近楼梯的那张桌子。 从茶具器皿的选择，到茶席的铺陈展示，再到陈皮煮泡出汤的过程，我们每一次每一处都一丝不苟，努力令每一位落座的宾客都能感受正宗新会陈皮香醇甘润的真味。 看着落座的宾客越来越多，听着他们熟悉的话语声，就像经常串门的好友一般，大家一边喝着陈皮水、磕着花生，话题匣子就打开了。 正如「明心柑园」所传达陈皮文化一样，我们在品赏这一片小小的陈皮所带来的甘香醇陈之外，更重要的是由此感悟美好的东方文化生活方式。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

心平气和  事事圆 优良树种 核心产区 走进明心柑园 新会位于，北有圭峰山系，东有牛牯岭，西有古兜山脉，“三山环抱”所造就的“峡谷小气候”对柑橘的生长极为有利，为新会柑的生产提供了优良的生态环境。 22.05° N, 112.47° E 广东新会 明心柑园位于江门市新会区茶枝柑的核心产区，在东甲、天马、茶坑、西甲等新会柑种植核心区都有种柑基地，总面积达3100多亩。 其中有1000多亩为纯种圈枝柑，根据生产需求，明心柑园还在不断扩充种植面积。 关于“新会陈皮”的核心产区 走进明心柑园 新会区内西江和潭江交汇，每年汛期，西江将远至云贵高原的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。 而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3～9‰，因此水土成分中有海水的元素。西江洪水、潭江潮水及海水“三水融通”的水土特色，决定了新会土壤的独特性。 同时，新会属微丘平原区，北有圭峰山脉、东有牛牯岭山脉、南有古兜山脉，环抱着银洲湖及其平原区，形成独特的“湿盆地”的小气候，再与季风气候结合，形成显著湿热、湿冷季节变化。这样的条件，使陈皮陈化的过程有明显的节奏，陈化后芳香浓郁。这种“湿陈化”条件，是其它地方所没有的。 以江门市新会区熊（ni）子塔为中心，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔（又称凌云塔，位于茶坑村）的柑园，都产出质量上乘的茶枝柑，这些地方也被称为新会茶枝柑的“核心产区”。 目前，新会茶枝柑的核心产区有五个：茶坑，天马，东甲，西甲，梅江。以上五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使这里的柑果香气、滋味都较非核心产区更加纯正、厚实、持久。  关于圈枝柑 走进明心柑园 根据繁殖方式的不同，新会的柑果品种——茶枝柑分为驳枝柑和圈枝柑。传统观点认为圈枝柑为最正宗纯种，以圈枝柑制作的新会陈皮非常稀罕，收藏价值甚高。 圈枝柑，就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植。因为是在母树上“圈枝”，故此也称作“原枝”。 在过去的几百年前，柑农都是通过圈枝的技术来进行繁殖，所以圈枝柑保留了最正宗的基因及特殊优点：果实偏小、果皮较薄，柑油成分高，口感香甜耐泡。因此，可以说圈枝柑是新会茶枝柑中“血统纯正而古老的贵族柑”。 由于成本投入大，产出少，圈枝柑的价格较高，市场上的供货量也比较少。来自新会茶枝柑的核心产区的圈枝柑果更是少之又少。 三面环水 远离污染 走进明心柑园 明心柑园三面环水，地处银洲湖、西江、潭江“三水相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水是既有海水成分又有淡水补充的特殊水质。周围环绕传统的种养植区域，远离污染源。 种植过程严格依照生态种植方式进行。种植之前的园地，均经过土壤取样检测重金属含量，凡重金属超标的园地一律不作为新会柑的培植用地。 即便是符合检测标准的园地也要先空置半年，任其自然长草之后再深耕，深耕后埋入大量的有机肥，以保持土壤有充足的肥力。施肥之后要还须闲置一年，才能开始种植新会柑。 科学种植 拒绝农残 走进明心柑园 明心柑园目前以不施化学肥料、不打化学农药、不施化学激素的自然生态方式种植，还组织专家研发了适合新会柑生长的酵素，与有机肥配合使用。 种植过程中，实施人工除草、物理防虫、生物防治等措施，有效防止对柑果的二次污染。 优质的圈枝柑品种，加上科学的种植方式，明心柑园生产出的零农残圈枝柑果，是目前市场上绝无仅有的优质产品。 因此由这些优质柑果制作而成的“新会陈皮”、“陈皮白茶”、“柑胎香囊”、“圈枝小青柑”、“大红柑”等纯天然、无污染、高品质、安全营养的有机产品，一直深受广大高端消费群体的青睐。  明心生活艺术 长按二维码关注我们 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心山庄 广州市白云区广陈路1688号 明心柑园智慧仓储 江门市新会区城南工业区明心柑园智慧仓储 广东江门市新会区明心生态农业有限公司 江门市新会区会城潮兴路60号之一

春日的银洲湖畔，柑花把柑园点缀成一片素雅的雪海。 新会柑花，这被誉为“陈皮之始”的精灵，在三月微醺的风中悄然绽放。 柑花如雪，绘就乡野画卷 SPRING OF 2025 新会的春，是柑花的春。枝头簇簇洁白的花苞，似未融的冬雪，又似少女轻扬的裙裾，在绿叶的映衬下更显清丽。 微风拂过，花瓣如星子般簌簌飘落，空气中浮动着若有若无的清香——那是混合了柑橘的酸涩与花蜜的甜润的气息，沁人心脾。 柑农们说，这香气是“陈皮的魂”，从花开时便已注定了未来三年、十年甚至更久远的醇香。 花香漫道，侨乡续写新章 SPRING OF 2025 如今的柑园，不仅是农事之地，更成为文旅融合的舞台。游客们踏春而至，在柑花节中品花茶、制香囊，感受“柑花如雪”的浪漫。 春分后的第一场雨，柑花簌簌落成雪。柑园里，枝头攒着细白花，风过时碎玉纷扬，沾衣带香。 品一壶2014年锦绣，在壶里煮出琥珀色，香气袅袅中，望见当年青涩的果实正穿过阳光与雾，在时光褶皱里蜕成深褐绸缎。 品一壶2014年锦绣，在壶里煮出琥珀色，香气袅袅中，望见当年青涩的果实正穿过阳光与雾，在时光褶皱里蜕成深褐绸缎。 匠心护花 SPRING OF 2025 柑花的盛放，离不开柑农的匠心守护。 春季的柑园里，剪枝、疏花、摇花、施肥——每一项技艺都凝结着世代传承的智慧。 老柑农手握剪刀，精准修剪过密枝桠，确保每一朵花都能汲取足够的养分. 新会柑在民间流传着“一树花，半树果；半树花，一树果”的谚语，揭示了花量与产量的非线性关系。 若花期花量过多，可能导致树体营养分散，后期落果率高，需通过人工疏花调控，例如“摇花”以保留适量花朵以优化养分分配。反之，花量不足则直接限制挂果基数，如2023年因干旱导致花期不佳，最终减产约70%。而2024年适宜的降温和光照则促成了近年的最佳花期。 此外，冬季控梢、断根等农技措施能促进花芽分化，为春季开花积累养分。若花期遭遇暴雨或持续阴雨，则可能冲落花朵或影响授粉，需通过排水、施肥等手段补救。 最终在11-12月成熟为大红柑。这一过程需持续6-8个月，期间需精细的保果管理，如控制氮肥、修剪夏梢等，以减少生理落果。 花期短暂，仅半月便谢幕。然而这短暂的绚烂，却承载着新会人对丰收的无限希冀。 每一朵凋零的花瓣下，都藏着一颗幼小的柑胎，它们将在夏日长成青柑，秋日转为红果，最终化作“千年人参，百年陈皮”的传奇。  一花一世界，一皮一春秋 SPRING OF 2025 新会柑花，以素白之姿，孕育出金黄灿烂的产业，更滋养着一方水土的文化根脉。 它不仅是自然的馈赠，更是新会人勤勉与智慧的结晶。 当春风再度拂过银洲湖，柑花依旧纷飞如雪，而这片土地的故事，正随着陈皮的香气，飘向更远的远方。   明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 『明心山庄』

明心柑园“珍嗨皮”系列 珍品陈皮，精选花生 花生，原产南美洲，16-17世纪才在中国种植成功。名医李时珍曾说:“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒”，生吃、炒食、水煮、油炸、煎服、醋泡皆宜。 ”好事花生“颗颗精选，粒粒饱满，皮薄脆易剥，果仁干爽，打开盖子便能闻到新会陈皮的香气，而这韵香又渗透在果仁之中，口感独特。 众多花生制作的零食里，大概就数陈皮花生最令人难以抗拒了。追剧、品茗时，指尖一掰，牙间一嗑，白白胖胖的香脆花生仁钻入口腔，令人停不下来。 花生一向都是寓意极佳的点心，”好事花生“不仅谐音“好事发生”，还可与红枣、桂圆、莲子一同连缀成“早生贵子”之意。 经过烘烤的花生再加入陈皮，香气和口感就更不一样了。除了花生的酥脆和果仁香，还能尝到特别浓郁的陈皮甘香。 越是简单而天然的食材所制作的食品，背后越需要一丝不苟的态度和不计时间成本的付出。 一粒咸香甘脆、陈皮味十足的“好事花生”，同样要经过时间的沉淀与精心的制作。 首先就是要使用优质的正宗新会陈皮。 “陈皮”以广东新会地区出产的、用新会柑制作的“广陈皮”为正宗，而陈皮因其芳香辛，其疗效广，不仅是一味药材，更是调理百味、去腥增香的膳食香料。 “好事花生”所采用的正宗新会陈皮，采摘于新会“明心柑园”的圈枝柑，历经天然生晒、自然陈化，干仓存储等步骤，每个环节都精心把控。 除了精心制作的正宗新会陈皮，“好事花生”的另外一个主角，自然也要认真对待。 “明心柑园”精选当季铜仁珍珠花生，花生的个头克数、颜色、外形是否完整等都必须符合标准。 “啪”，随着一声轻响，浅黄色的壳裂开，淡淡的陈皮香气扑鼻而来。 花生肉粒饱满，入口香脆，仔细咀嚼，花生的咸香充满口腔，混合其中的陈皮柑果香，溢满唇齿间。 而且“好事花生”的包装和它的名字一样，简约、精致，又充满对美好生活的祝愿，自品、送礼两相宜。 于是，手指就像是着了魔一般，不知不觉间，桌上就多了一堆花生壳。 陈皮花生又是极佳的佐茶点心，走亲访友时抓上一把，边嗑边闲聊，可谓宾主尽欢。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』