金秋到，吃蟹时 苏东坡诗云：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。” 无论是海里的'梭子蟹，还是江河湖中的大闸蟹，甚至蟛蜞蟹、沙蟹等等，都是大江南北人民餐桌上的美食。 有多少饕餮，就等每年这一口蟹黄、蟹膏？ 阳澄风光醉美处 秋日的阳澄湖的美，一半给了这湖水，另一半当然是留给了蟹。 大家都知道要吃阳澄湖的大闸蟹，但是为什么这里的蟹最有名？ 阳澄湖，是大闸蟹从长江口洄游路线上，第一个最适合它生长的草型湖泊，为喜欢低水温的大闸蟹提供生长和洄游繁殖提供最合适的条件。所以自古以来，阳澄湖大闸蟹最出名。 一路秋色在有园 “百年洋楼独一桌”的陈皮和宴，又怎么少得了这位“菊下醉郎君”？ 今秋的“陈皮花雕冰醉蟹”，明心空间·有园继续精挑当季肥美的阳澄湖大闸蟹与十年的正宗新会陈皮入馔。 鲜甜的蟹肉和饱满的蟹黄是秋天珍贵的馈赠，加入能够调和百味的正宗新会陈皮，融汇出这一人间绝味。 但是中医认为蟹肉性寒，所以我们加入了新会陈皮，其性温，除了具有温中散寒解毒之功效，还能提香增鲜。 清鲜的蟹肉吸收了花雕酒的浓香，又与陈皮的醇香巧妙融合，掩盖了海鲜腥味的同时提升了鲜味，陈皮的点缀为“花雕冰醉蟹”的制作画龙点睛，成就了其独树一帜的味道。 一品佳肴，原汁原味 明心空间·有园特推的“陈皮花雕冰醉蟹”，冷冻拿出解冻15-20分钟，即可食用。 各位食客能轻松简单地品尝到大闸蟹原本的味道。 打开包装，蟹香、陈香、酒香早已窜进鼻中，空气中都弥漫着蟹的香味。 今年的包装换成了蓝色——海洋的颜色，深邃、神秘，让您忍不住想马上打开，一窥究竟，与亲友共同分享这一季节限定的美味。 醉蟹的蟹肉软糯，蟹黄鲜美，陈皮甘香醇陈，一品难忘。 特别注意：本食品含有酒精成分，孕妇、对酒精过敏者、驾车者等忌用。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

立夏忽已至，绿荫掩映，蝉鸣声声，正是会友习道、煎茶品皮好时分。 4月以来，“明心柑园”及“明心生活艺术”创始人安妮参与了四场茶会。 第一场：4月12日“晚来春茶会” 第二场：5月5日“立夏茶会” 第三场：5月15日“清凉茶会” 第四场：5月27日“前后有约茶会” 这四场茶会均由回香先生总策划，“喜悦汇”团队组织拍摄及宣传，由广东“回香习茶会”同门共同参与。 回香先生 虚白空间主人--宋宋师姐 喜悦汇负责人--金狮 前后空间主人--安娜师姐 其中，在“立夏茶会”和“前后有约茶会”这两场线上茶会，安妮受邀作为“陈皮席主”，为观众直播分享了陈皮美学、陈皮知识等内容。 “立夏茶会”线上观看人次累计达到5.3万，持续时长达8小时；“前后有约茶会”线上观看人次累计达到4.3万，持续时长达10小时。 两场线上茶会采用云直播形式，向茶友、皮友同步展演；在线下直播现场，更有一系列融合东方美学、煎茶品皮、呼麦讲授、服饰艺术等元素的活动筹划，为这两场茶会碰撞出不一样的色彩。 清交素友，斟茶品皮 “立夏茶会”上，“明心柑园”主理人安妮受邀作为“陈皮席”单元分享嘉宾，呈现了名为“当陈皮遇见茶道”系列活动。 “立夏茶会”直播，安妮通过与肖晓清、黄洁凤、韩洁梅和刘舒婷等嘉宾的一问一答，将陈皮——这一广东药食文化的集大成者——更好地介绍、传播给了全国各地观众。 “前后有约茶会”于安娜师姐的广州“前后空间”举办。安妮与“回香习茶会”的诸位嘉宾同门，一同品皮、斟茶、习道、话事、答问，为线上观众介绍讲解了广陈皮的药性功效、历史文化，分享了融注于陈皮茶道的人生智慧和哲学。 本次茶会，“当陈皮遇见茶道”分为两部分： 第一个环节，安妮身着豆绿刺绣旗袍，为到场嘉宾煮泡陈皮、斟酌茶饮，携2008年东甲圈枝柑大红皮、2002年东甲圈枝柑二红皮和1997年梅江塞口大红皮与朋友们一同品鉴。 第二个环节，着衣色调换为素白，回答观众提问，并就陈皮与茶道的谐和之处为观众作进一步讲解。这期嘉宾分别是来自山东烟台的苏婼衣、浙江台州的赵聪聪和陕西西安的高玉璞，她们都是“回香习茶会”的同门。 美丽与智慧并重的师姐们在直播间侃侃而谈，几乎忘记了镜头的存在，轻松对话，笑点频频出现。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

人人所熟知的美酒、咖啡，风味万千，芳香各异，有时难以为其找到最精确的描述。因此，有研究人员专门绘制味谱图（又名“风味轮”），为种种珍品奇香作出合适的定义。 咖啡风味轮 …

暑气散去，秋意渐浓，一层层凉意驱赶暑热，悄然间，日历翻到了秋季的第三个节气--白露。 白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。 《月令七十二候集解》 《黄帝内经》云：“月升无泄，月满无补。” 意思是：月亮刚刚开始升起的时候，养生宜补不宜泄；月满的时候，宜泄不宜补。 顺令而食，明心空间·有园“陈皮和宴”的秋季菜单，以新会陈皮为主题，遵循中医节气养生之道，设计出各式陈皮菜色，与君共享。 应时而食除了养生，同时表达了我们的生活态度，也是明心空间天人合一观念的美好呈现。 被誉为“天下第一和药”的新会陈皮，是“药食同源”的典型代表。李时珍在《本草纲目》中写到：“陈皮性温，能入茶、入膳、入酒、入药。”陈皮具有理气调中、健脾消食、燥湿祛痰、提香解腻的功效。元代宫廷御医忽思慧著书《饮膳正要》，其中有28条药膳配方使用陈皮。至明清时期，新会陈皮已广泛用于宫廷药方和御膳养生。 在明心空间·有园的“陈皮和宴”中，依据节气时令和陈皮的性味特点，将陈皮元素融入宴席。年份较高的陈皮甘、香、醇、陈，与当季食材结合，形成在唇齿之间绵长的回味。 每一道菜品都经过精心设计。无论是食材的配比、陈皮用量、刀工及火候、工序及烹煮时长，抑或摆盘，种种细节，均有讲究。 餐前酒｜陈皮青梅酒 韵味十足的丰年陈皮、青涩的梅子，浇注辛香的烈酒，用两年时间将其化作一坛琥珀色的佳酿，用以餐前小酌，足以唤醒味蕾，让您以愉悦的心情开启一桌曼妙的陈皮和宴。 茶饮｜2018年份东甲圈枝柑小青柑普洱茶 七月的小青柑果，柑油饱满，填入10年勐海宫廷普洱茶，口感丰富之余发挥疏肝理气、消积化滞的作用，用它来做配餐的茶饮，有其妙用也 。 冷拼｜秋色满园 澳洲贝柱的鲜和哈密瓜的甜，肉弹味美的黑虎虾和清脆的南瓜籽仁，这样的搭配清隽鲜香，正是秋色满园。 汤品｜陈皮羊肚菌老鸡汤 优选新会老陈皮，放入云南野生羊肚菌和一整只能上树的老鸡，慢火静炖，熬出珍汤。此汤浓郁芳香，一口接一口的温热，吃得胃暖，正如知己暖心，情意绵长。 鲜食｜陈皮花雕冰醉蟹 秋天肥腴绵润的蟹带着如满月的黄膏，细腻软糯中带着微微酒香，鲜味强烈却微妙，张扬而细致，如触电般传向嘴里的每一个角落。 珍馐｜陈皮酱烧牛小排 顶级的澳洲牛小排软嫩多汁，用独特配方的新会陈皮酱慢煨，此等风味独具一格，带着秋日的阳光气息绕齿留香。 味享｜翡翠花胶 翡翠色的汤汁鲜香浓郁充盈在口中，最不能辜负的是那一口蕴藏丰富蛋白质的黄金花胶，每一口都是美味非凡。 主食｜老菜脯炒饭 经岁月雕琢的十年新会陈皮和二十年潮州老菜脯，巧剁成粒，造就一碗貌似平凡无奇却值得您仔细品味的炒饭。 老菜脯有消滞开胃的作用，且年份越久，功效越好。值得一提的是，为了用上称心如意的食材，明心空间·有园的主厨阿城耗时多日才在潮州老家一位年迈老人家中寻觅到二十年老菜脯。 甜品｜姜薯芙蓉马蹄羹 特选当季的潮阳姜薯，口感柔软绵密，嫩糯而不腻，是一道健康治愈的甜品，为这席陈皮和宴划上圆满的句号。 生活的美好，颂之以宴，古人云：食色性也。“陈皮和宴”以食养心，绽放味蕾带来心灵的滋养。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

缕缕轻风送爽，且看原野描金。 最是一年美满，明心柑园，迎来了它十一月的采收季。 广东的秋日，似乎总不如北方季候的分明。漫长的溽暑之后，不知不觉间，园里垂挂的果实枚枚，也披上了灿灿秋装。 让我们随着时节的脚步，来到明心柑园，一起见证柑果蜕变为陈皮的“宝藏之旅”吧！ 从暮春枝头点点的柑花，到盛夏一抹青涩的绿意；如今，满载着大半年的丰获，沉甸甸的金色柑果们，终于来到了独属秋日的最佳采收时分。 每年的十一月，是新会柑采摘的高峰季节。依照果皮颜色的不同，全年又分有前后各异的采摘时间。五月，新会茶枝柑树迎来第一次生理落果前的采摘季，这一时期的柑果被称为柑胎；自十月开始，用于制作青皮的青柑已然可以收获；而柑果的丰收季，则将一直持续到大红柑成熟的十二月。 青黄渐染，柑香馥郁。在柑果表皮已然着色，却还没有全然变黄的十一月，此时丰收的柑果，大部分将被陈化为未来的二红皮。 虽没有小青柑的鲜翠，虽不比大红柑的醇浓，十一月的二红柑，却因其辛香甜润的口感，均衡了前两者的特色，成为不少皮友的心头爱。 颗颗饱满的柑果，离开枝头后，便要经历变身陈皮的下一道重要工序——开皮。 破柑取皮，听则容易，却也有着其中的门道讲究。新会当地开皮的传统方式，以“正三刀法”和“对称二刀法”为主，取决于落刀位置和运刀方向的不同，但都讲求整皮相连，形容规整。 挈刀而剥，一张张三角形的柑皮，如同生了翅膀的花瓣，青红点映，更衬出其通体的鲜嫩洁白。 当柑皮被一一铺放在晒场上时，代表着这一环节的主力，要交给日照与时光。 秋高气爽，北风渐起，空气中的湿度渐渐降低，迎来了一年中最适宜晒皮的时节。 每年的十一月，家家户户都晾晒起了柑皮。在明心柑园，铺展遍野的柑皮，橙白交错，如同织成绣毯的落叶，更像金红色的蝴蝶，是新会秋季独有的一道靓丽风景线。 一张合格、道地的新会柑皮，必须要从自然环境的反复翻晒中而得来。让阳光的馈赠，缓慢蒸发出水分，赋予和点化柑皮丰富的色与香。 鲜嫩的柑皮，在时日的流淌中，经由太阳光的均匀低温加热，储存起陈皮独有的风味。 待到柑皮充分干燥，消去余温后，就可以将皮悉数装入袋中，送入专业的陈皮储存仓库进行存放了。 沉甸甸的布袋，堆满了一年的收成，在明心柑园智慧仓储中，时光将对柑皮进行未来漫长的陈化，并将这秋日的喜悦，最终交付皮友们的手中。 丰获的是一年的辛劳，告慰的是不变的坚守。从自然手中接过的馈赠，更应以匠心、初心呵护，方可砺行致远。 秋高岁晏，时日欢心。快来到明心柑园，与我们一同品味秋日的第一缕陈香吧。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

窗外的雨淅淅沥沥，被绿色萦绕的明心空间带着春天新鲜的气息， 空间的案上琥珀色的新会陈皮与宝石蓝色的花器相映成趣。 将花道融入陈皮美学空间，不仅是一场味觉的朝圣， 更因花道展览成为东方美学中自然、时间与人文交织的立体诗篇。 中华花道名家李幸芸博士如她的名字一般， 给明心空间带来幸运，与空间主理人安妮一同带来一场花道美学盛宴。 素净的前台背景，竹编花器中插着粉系的牡丹菊、惠兰、娉婷的茶花枝......花多而不艳俗，既丰盛又有线条的优美姿态，“隆盛花作”寓意吉祥，广受喜爱。 但要花作好看并不是简单的花材堆砌，需要熟练的插作技巧和巧思，让每一枝条、每一朵花呈现高低层次，出入玲珑，花容娇美。 沙发区的院体篮作品尤为惊艳， 翠绿而烂漫的马尾松配合娇憨可爱的雪花火鹤和几株紫色大葱花， 点缀几丛粉色的小玫瑰，此时美女着绿色旗袍，勾勒姣好身姿，人与花相依偎， 仿佛留声机播放着一首旧时光的歌曲跃出画面，回味无穷。 来明心空间最耐人寻味的是道地“陈皮宴”，向往餐厅的路，台阶上陈列的缸花，是绣球花与樱花果的组合，配以紫薊、跳舞兰和那向日葵，如将梵高的春天揉进了花盆里。 窗台、茶桌、门边......文人调小作几许，寥寥几枝亦能拨动你的心弦。 来明心空间品鉴陈皮的客人，未进雅室，先睹花容，闻其花香；未品陈皮，心花已绽放。 由花到果，同时感受四季花时与时光沉淀的陈皮风韵，美哉，幸哉！ 花道是自然凝滞的诗行，陈皮是时光窖藏的琥珀。 前者以枝桠的曲直写就四季轮回，后者用褶皱的肌理篆刻岁月年轮。 岭南茶枝柑初绽的素蕊，与百年陈皮沉淀的樟香，在明心空间交织成东方美学的复调——花道以刹那芳华追问永恒，陈皮用漫长沉默作答。  剪去繁枝的利落，恰似柑农剥开青果的果决。 那些被舍弃的枝叶与橘络，在虚空处化作另一种存在： 枯藤斜倚的留白，陈皮褪去的苦涩，皆是时光雕琢的隐喻。 花落陈皮老，风过暗香沉。 这双重美学揭示的禅机，或许正是东方智慧最深邃的注脚—— 真正的美，从不在盛放时张扬，而在枯寂处生辉。 在百年陈皮醇香萦绕的场域，跟随台湾花道名师李幸芸博士修习中华传统花道。 以岭南茶枝柑枝为骨，佐以应季花材，在取舍间参悟「一木三季」的留白哲学。 于花叶枯荣中照见本心，觉醒之旅已經啟動，敬邀有緣人共襄盛舉。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号…

微凉清风来，兰秋夏木深，盛夏的本色都隐藏在浓萌的树荫里。 清溪浅水行舟，柳阴堤畔闲行，我们无须远求，而是专注当下，观内于心，温暖与惊喜自就在我们眼前。 天明时，小桥流水间品江南韵味；夜色中，温柔月色里观星光灿烂。 东西桥连接着美术馆的东西两岸，也连接着生活与情趣，传统与时尚，传承与创新。行走在市集中，茶道、香道、古典乐器、汉服摊位随处可见。 在「本色茶水铺」这个风雅与烟火气完美交融的市集上，「明心柑园」怀着真诚与分享的心意，不吝与五洲四海的同好们，分享我们对生活美学的理解以及新会陈皮文化。 「明心柑园」的品牌创始人——安妮携“2019年天马大红皮·初璟”“2017年茶坑圈枝柑大红皮·丰年”“2012年天马大红皮·锦绣”等，参与到这场与新老朋友共聚的活动之中。 我们几乎不错过每一场本色的市集，每次的位置都在茶水铺最靠近楼梯的那张桌子。 从茶具器皿的选择，到茶席的铺陈展示，再到陈皮煮泡出汤的过程，我们每一次每一处都一丝不苟，努力令每一位落座的宾客都能感受正宗新会陈皮香醇甘润的真味。 看着落座的宾客越来越多，听着他们熟悉的话语声，就像经常串门的好友一般，大家一边喝着陈皮水、磕着花生，话题匣子就打开了。 正如「明心柑园」所传达陈皮文化一样，我们在品赏这一片小小的陈皮所带来的甘香醇陈之外，更重要的是由此感悟美好的东方文化生活方式。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』

心平气和  事事圆 优良树种 核心产区 走进明心柑园 新会位于，北有圭峰山系，东有牛牯岭，西有古兜山脉，“三山环抱”所造就的“峡谷小气候”对柑橘的生长极为有利，为新会柑的生产提供了优良的生态环境。 22.05° N, 112.47° E 广东新会 明心柑园位于江门市新会区茶枝柑的核心产区，在东甲、天马、茶坑、西甲等新会柑种植核心区都有种柑基地，总面积达3100多亩。 其中有1000多亩为纯种圈枝柑，根据生产需求，明心柑园还在不断扩充种植面积。 关于“新会陈皮”的核心产区 走进明心柑园 新会区内西江和潭江交汇，每年汛期，西江将远至云贵高原的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。 而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3～9‰，因此水土成分中有海水的元素。西江洪水、潭江潮水及海水“三水融通”的水土特色，决定了新会土壤的独特性。 同时，新会属微丘平原区，北有圭峰山脉、东有牛牯岭山脉、南有古兜山脉，环抱着银洲湖及其平原区，形成独特的“湿盆地”的小气候，再与季风气候结合，形成显著湿热、湿冷季节变化。这样的条件，使陈皮陈化的过程有明显的节奏，陈化后芳香浓郁。这种“湿陈化”条件，是其它地方所没有的。 以江门市新会区熊（ni）子塔为中心，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔（又称凌云塔，位于茶坑村）的柑园，都产出质量上乘的茶枝柑，这些地方也被称为新会茶枝柑的“核心产区”。 目前，新会茶枝柑的核心产区有五个：茶坑，天马，东甲，西甲，梅江。以上五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使这里的柑果香气、滋味都较非核心产区更加纯正、厚实、持久。  关于圈枝柑 走进明心柑园 根据繁殖方式的不同，新会的柑果品种——茶枝柑分为驳枝柑和圈枝柑。传统观点认为圈枝柑为最正宗纯种，以圈枝柑制作的新会陈皮非常稀罕，收藏价值甚高。 圈枝柑，就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植。因为是在母树上“圈枝”，故此也称作“原枝”。 在过去的几百年前，柑农都是通过圈枝的技术来进行繁殖，所以圈枝柑保留了最正宗的基因及特殊优点：果实偏小、果皮较薄，柑油成分高，口感香甜耐泡。因此，可以说圈枝柑是新会茶枝柑中“血统纯正而古老的贵族柑”。 由于成本投入大，产出少，圈枝柑的价格较高，市场上的供货量也比较少。来自新会茶枝柑的核心产区的圈枝柑果更是少之又少。 三面环水 远离污染 走进明心柑园 明心柑园三面环水，地处银洲湖、西江、潭江“三水相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水是既有海水成分又有淡水补充的特殊水质。周围环绕传统的种养植区域，远离污染源。 种植过程严格依照生态种植方式进行。种植之前的园地，均经过土壤取样检测重金属含量，凡重金属超标的园地一律不作为新会柑的培植用地。 即便是符合检测标准的园地也要先空置半年，任其自然长草之后再深耕，深耕后埋入大量的有机肥，以保持土壤有充足的肥力。施肥之后要还须闲置一年，才能开始种植新会柑。 科学种植 拒绝农残 走进明心柑园 明心柑园目前以不施化学肥料、不打化学农药、不施化学激素的自然生态方式种植，还组织专家研发了适合新会柑生长的酵素，与有机肥配合使用。 种植过程中，实施人工除草、物理防虫、生物防治等措施，有效防止对柑果的二次污染。 优质的圈枝柑品种，加上科学的种植方式，明心柑园生产出的零农残圈枝柑果，是目前市场上绝无仅有的优质产品。 因此由这些优质柑果制作而成的“新会陈皮”、“陈皮白茶”、“柑胎香囊”、“圈枝小青柑”、“大红柑”等纯天然、无污染、高品质、安全营养的有机产品，一直深受广大高端消费群体的青睐。  明心生活艺术 长按二维码关注我们 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心山庄 广州市白云区广陈路1688号 明心柑园智慧仓储 江门市新会区城南工业区明心柑园智慧仓储 广东江门市新会区明心生态农业有限公司 江门市新会区会城潮兴路60号之一

春日的银洲湖畔，柑花把柑园点缀成一片素雅的雪海。 新会柑花，这被誉为“陈皮之始”的精灵，在三月微醺的风中悄然绽放。 柑花如雪，绘就乡野画卷 SPRING OF 2025 新会的春，是柑花的春。枝头簇簇洁白的花苞，似未融的冬雪，又似少女轻扬的裙裾，在绿叶的映衬下更显清丽。 微风拂过，花瓣如星子般簌簌飘落，空气中浮动着若有若无的清香——那是混合了柑橘的酸涩与花蜜的甜润的气息，沁人心脾。 柑农们说，这香气是“陈皮的魂”，从花开时便已注定了未来三年、十年甚至更久远的醇香。 花香漫道，侨乡续写新章 SPRING OF 2025 如今的柑园，不仅是农事之地，更成为文旅融合的舞台。游客们踏春而至，在柑花节中品花茶、制香囊，感受“柑花如雪”的浪漫。 春分后的第一场雨，柑花簌簌落成雪。柑园里，枝头攒着细白花，风过时碎玉纷扬，沾衣带香。 品一壶2014年锦绣，在壶里煮出琥珀色，香气袅袅中，望见当年青涩的果实正穿过阳光与雾，在时光褶皱里蜕成深褐绸缎。 品一壶2014年锦绣，在壶里煮出琥珀色，香气袅袅中，望见当年青涩的果实正穿过阳光与雾，在时光褶皱里蜕成深褐绸缎。 匠心护花 SPRING OF 2025 柑花的盛放，离不开柑农的匠心守护。 春季的柑园里，剪枝、疏花、摇花、施肥——每一项技艺都凝结着世代传承的智慧。 老柑农手握剪刀，精准修剪过密枝桠，确保每一朵花都能汲取足够的养分. 新会柑在民间流传着“一树花，半树果；半树花，一树果”的谚语，揭示了花量与产量的非线性关系。 若花期花量过多，可能导致树体营养分散，后期落果率高，需通过人工疏花调控，例如“摇花”以保留适量花朵以优化养分分配。反之，花量不足则直接限制挂果基数，如2023年因干旱导致花期不佳，最终减产约70%。而2024年适宜的降温和光照则促成了近年的最佳花期。 此外，冬季控梢、断根等农技措施能促进花芽分化，为春季开花积累养分。若花期遭遇暴雨或持续阴雨，则可能冲落花朵或影响授粉，需通过排水、施肥等手段补救。 最终在11-12月成熟为大红柑。这一过程需持续6-8个月，期间需精细的保果管理，如控制氮肥、修剪夏梢等，以减少生理落果。 花期短暂，仅半月便谢幕。然而这短暂的绚烂，却承载着新会人对丰收的无限希冀。 每一朵凋零的花瓣下，都藏着一颗幼小的柑胎，它们将在夏日长成青柑，秋日转为红果，最终化作“千年人参，百年陈皮”的传奇。  一花一世界，一皮一春秋 SPRING OF 2025 新会柑花，以素白之姿，孕育出金黄灿烂的产业，更滋养着一方水土的文化根脉。 它不仅是自然的馈赠，更是新会人勤勉与智慧的结晶。 当春风再度拂过银洲湖，柑花依旧纷飞如雪，而这片土地的故事，正随着陈皮的香气，飘向更远的远方。   明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 『明心山庄』

明心柑园“珍嗨皮”系列 珍品陈皮，精选花生 花生，原产南美洲，16-17世纪才在中国种植成功。名医李时珍曾说:“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒”，生吃、炒食、水煮、油炸、煎服、醋泡皆宜。 ”好事花生“颗颗精选，粒粒饱满，皮薄脆易剥，果仁干爽，打开盖子便能闻到新会陈皮的香气，而这韵香又渗透在果仁之中，口感独特。 众多花生制作的零食里，大概就数陈皮花生最令人难以抗拒了。追剧、品茗时，指尖一掰，牙间一嗑，白白胖胖的香脆花生仁钻入口腔，令人停不下来。 花生一向都是寓意极佳的点心，”好事花生“不仅谐音“好事发生”，还可与红枣、桂圆、莲子一同连缀成“早生贵子”之意。 经过烘烤的花生再加入陈皮，香气和口感就更不一样了。除了花生的酥脆和果仁香，还能尝到特别浓郁的陈皮甘香。 越是简单而天然的食材所制作的食品，背后越需要一丝不苟的态度和不计时间成本的付出。 一粒咸香甘脆、陈皮味十足的“好事花生”，同样要经过时间的沉淀与精心的制作。 首先就是要使用优质的正宗新会陈皮。 “陈皮”以广东新会地区出产的、用新会柑制作的“广陈皮”为正宗，而陈皮因其芳香辛，其疗效广，不仅是一味药材，更是调理百味、去腥增香的膳食香料。 “好事花生”所采用的正宗新会陈皮，采摘于新会“明心柑园”的圈枝柑，历经天然生晒、自然陈化，干仓存储等步骤，每个环节都精心把控。 除了精心制作的正宗新会陈皮，“好事花生”的另外一个主角，自然也要认真对待。 “明心柑园”精选当季铜仁珍珠花生，花生的个头克数、颜色、外形是否完整等都必须符合标准。 “啪”，随着一声轻响，浅黄色的壳裂开，淡淡的陈皮香气扑鼻而来。 花生肉粒饱满，入口香脆，仔细咀嚼，花生的咸香充满口腔，混合其中的陈皮柑果香，溢满唇齿间。 而且“好事花生”的包装和它的名字一样，简约、精致，又充满对美好生活的祝愿，自品、送礼两相宜。 于是，手指就像是着了魔一般，不知不觉间，桌上就多了一堆花生壳。 陈皮花生又是极佳的佐茶点心，走亲访友时抓上一把，边嗑边闲聊，可谓宾主尽欢。 图丨文 明心 原创图文欢迎分享 转载请注明出处公众号「明心生活艺术」 明心生活艺术 长按二维码关注我们 广州市白云区广陈路1688号 明心空间『有园』