金秋到，吃蟹时 苏东坡诗云：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。” 无论是海里的'梭子蟹，还是江河湖中的大闸蟹，甚至蟛蜞蟹、沙蟹等等，都是大江南北人民餐桌上的美食。 有多少饕餮，就等每年这一口蟹黄、蟹膏？ 阳澄风光醉美处 秋日的阳澄湖的美，一半给了这湖水，另一半当然是留给了蟹。 大家都知道要吃阳澄湖的大闸蟹，但是为什么这里的蟹最有名？ 阳澄湖，是大闸蟹从长江口洄游路线上，第一个最适合它生长的草型湖泊，为喜欢低水温的大闸蟹提供生长和洄游繁殖提供最合适的条件。所以自古以来，阳澄湖大闸蟹最出名。 一路秋色在有园 “百年洋楼独一桌”的陈皮和宴，又怎么少得了这位“菊下醉郎君”？…

立夏忽已至，绿荫掩映，蝉鸣声声，正是会友习道、煎茶品皮好时分。 4月以来，“明心柑园”及“明心生活艺术”创始人安妮参与了四场茶会。 第一场：4月12日“晚来春茶会” 第二场：5月5日“立夏茶会” 第三场：5月15日“清凉茶会” 第四场：5月27日“前后有约茶会” 这四场茶会均由回香先生总策划，“喜悦汇”团队组织拍摄及宣传，由广东“回香习茶会”同门共同参与。 回香先生 虚白空间主人--宋宋师姐 喜悦汇负责人--金狮 前后空间主人--安娜师姐 其中，在“立夏茶会”和“前后有约茶会”这两场线上茶会，安妮受邀作为“陈皮席主”，为观众直播分享了陈皮美学、陈皮知识等内容。 “立夏茶会”线上观看人次累计达到5.3万，持续时长达8小时；“前后有约茶会”线上观看人次累计达到4.3万，持续时长达10小时。 …

人人所熟知的美酒、咖啡，风味万千，芳香各异，有时难以为其找到最精确的描述。因此，有研究人员专门绘制味谱图（又名“风味轮”），为种种珍品奇香作出合适的定义。 …

暑气散去，秋意渐浓，一层层凉意驱赶暑热，悄然间，日历翻到了秋季的第三个节气--白露。 白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。 《月令七十二候集解》 《黄帝内经》云：“月升无泄，月满无补。” 意思是：月亮刚刚开始升起的时候，养生宜补不宜泄；月满的时候，宜泄不宜补。 顺令而食，明心空间·有园“陈皮和宴”的秋季菜单，以新会陈皮为主题，遵循中医节气养生之道，设计出各式陈皮菜色，与君共享。 应时而食除了养生，同时表达了我们的生活态度，也是明心空间天人合一观念的美好呈现。 被誉为“天下第一和药”的新会陈皮，是“药食同源”的典型代表。李时珍在《本草纲目》中写到：“陈皮性温，能入茶、入膳、入酒、入药。”陈皮具有理气调中、健脾消食、燥湿祛痰、提香解腻的功效。元代宫廷御医忽思慧著书《饮膳正要》，其中有28条药膳配方使用陈皮。至明清时期，新会陈皮已广泛用于宫廷药方和御膳养生。 在明心空间·有园的“陈皮和宴”中，依据节气时令和陈皮的性味特点，将陈皮元素融入宴席。年份较高的陈皮甘、香、醇、陈，与当季食材结合，形成在唇齿之间绵长的回味。…

缕缕轻风送爽，且看原野描金。 最是一年美满，明心柑园，迎来了它十一月的采收季。 广东的秋日，似乎总不如北方季候的分明。漫长的溽暑之后，不知不觉间，园里垂挂的果实枚枚，也披上了灿灿秋装。 让我们随着时节的脚步，来到明心柑园，一起见证柑果蜕变为陈皮的“宝藏之旅”吧！ 从暮春枝头点点的柑花，到盛夏一抹青涩的绿意；如今，满载着大半年的丰获，沉甸甸的金色柑果们，终于来到了独属秋日的最佳采收时分。 每年的十一月，是新会柑采摘的高峰季节。依照果皮颜色的不同，全年又分有前后各异的采摘时间。五月，新会茶枝柑树迎来第一次生理落果前的采摘季，这一时期的柑果被称为柑胎；自十月开始，用于制作青皮的青柑已然可以收获；而柑果的丰收季，则将一直持续到大红柑成熟的十二月。 青黄渐染，柑香馥郁。在柑果表皮已然着色，却还没有全然变黄的十一月，此时丰收的柑果，大部分将被陈化为未来的二红皮。 虽没有小青柑的鲜翠，虽不比大红柑的醇浓，十一月的二红柑，却因其辛香甜润的口感，均衡了前两者的特色，成为不少皮友的心头爱。 颗颗饱满的柑果，离开枝头后，便要经历变身陈皮的下一道重要工序——开皮。…